Aurelio Rojas, kardiolog, o gorzkiej czekoladzie: „Powiedzienie „tak” 100% kakao to jak gra w trybie zaawansowanym”.

Niedawno odkryto, że gorzka czekolada ma korzystny wpływ na zdrowie , ale czy rzeczywiście ma ona wszystkie przypisywane jej pozytywne efekty?

Kardiolog Aurelio Rojas analizuje wpływ gorzkiej czekolady na zdrowie , obalając najpopularniejsze mity i fakty.

Korzyści zdrowotne płynące ze spożywania gorzkiej czekolady

Dla dr. Rojasa spożywanie czekolady o wysokiej zawartości kakao, zwłaszcza 100%, ma szereg zalet . „Postanowienie o 100% kakao to jak gra w trybie zaawansowanym” – wyjaśnia, odnosząc się do jego zdolności obniżania poziomu cukru we krwi i poprawy wrażliwości na insulinę – dwóch kluczowych czynników w walce z chorobami metabolicznymi, takimi jak cukrzyca typu 2 .

Wspomaga przepływ krwi i utrzymuje tętnice w dobrym stanie

Ponadto, gorzka czekolada znana jest ze swoich właściwości łagodzenia stanów zapalnych w organizmie, co jest kluczowym czynnikiem zmniejszającym ryzyko chorób przewlekłych. Kolejną ważną korzyścią jest poprawa krążenia krwi , ponieważ wspomaga przepływ krwi i utrzymuje tętnice w zdrowiu, co może korzystnie wpływać na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

Wpływ kakao na emocje i psychikę

Jednym z najciekawszych aspektów jest to, jak gorzka czekolada wpływa na nasz nastrój. Kardiolog zwraca uwagę, że cząsteczka znana jako anandamid , obecna w kakao, przyczynia się do poprawy naszego samopoczucia i redukcji poziomu stresu. Co więcej, badania wykazały, że spożywanie gorzkiej czekolady może uwalniać endorfiny , tzw. „ hormony szczęścia ”.

Jeśli chodzi o zdrowie psychiczne, gorzka czekolada wydaje się mieć pozytywny wpływ, pomagając zmniejszyć lęk i poprawić ogólny stan emocjonalny. Jednak, jak podkreśla Rojas, korzyści te osiąga się przy umiarkowanym spożyciu.

Umiarkowanie i zalecana ilość

Kardiolog podkreśla, jak ważne jest, aby nie przesadzać z dzienną ilością gorzkiej czekolady. Piętnaście gramów dziennie , czyli około dwóch uncji lub jedna łyżeczka kakao w proszku , to optymalna dawka, aby czerpać korzyści bez przesadzania. Spożywanie większej ilości może zniwelować pozytywne efekty.

Czekolada mleczna i biała nie mają takich samych dobroczynnych właściwości.

Z drugiej strony, Rojas wyjaśnia, że mleczna lub biała czekolada nie mają tak samo korzystnego działania . Te rodzaje czekolady zawierają większe ilości cukru i dodatków, co znacznie zmniejsza ich potencjał prozdrowotny.

Jeśli chcesz cieszyć się zaletami kakao, rekomendacja Rojasa jest jasna: wybieraj czekoladę z zawartością kakao wyższą niż 70% , ale najzdrowszą opcją będzie ta zawierająca 100% kakao , bez dodanego cukru i dodatków, aby wykorzystać wszystkie jej bioaktywne właściwości.